蛋黄莲蓉月饼（63克）

1、将酥油，转发糖浆，枧水拌至在一起，再备上中筋粉及莲蓉。（蛋黄漏拍了）

3、再将中筋粉加入。

5、再将莲蓉称好与蛋黄配在一起。

7、将饼皮称制好，用量为19克服20克左右。称好后揉搓好，将馅料包在里面。

9、先将月饼模过一层干粉，过好后轻轻拍一下。

11、这个时候备一份全蛋液及刷子。

13、这样子烤好后放凉即可包装回油，如图是否回油一个晚上的，成色还不错哦。