1、将黄油隔水融化后保温备用
2、奶油奶酪软化后用手抽搅拌开
3、加入牛奶，并隔水搅拌至顺滑状态，加入融化的黄油拌均匀
4、筛入低筋面粉，手抽搅拌至无干粉状态
5、加入蛋黄，划一字拌至顺滑状态
6、将蛋白用电动打蛋器分3次加糖，打至最终状态为小尖角的状态
7、取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再次取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
8、将面糊倒回蛋白霜当中进行最后翻拌均匀
9、将面糊抬高20CM高度倒入6寸戚风模具中，轻震模具
10、烤箱提前预热180度，入炉以后调整150度烘烤35分钟
11、烘烤结束后马上出炉，震动模具后倒扣晾凉
12、草莓冰奶酪做法： 1） 将奶油奶酪和细砂糖加入打蛋盆，用电动打蛋器打至顺滑状态 2） 将淡奶油打至类似酸奶一样的浓稠状 3） 将奶油奶酪和淡奶油混合 4） 加入草莓粉拌均匀，装入裱花袋
13、将6寸戚风胚体切十字分成4份
14、每一份再横切一刀
15、在蛋糕胚上挤上草莓冰奶酪，用小抹刀抹平一下
16、表面撒一层奶粉即可
