1、首先要知道什么样的蒜苗是可以进行收的，蒜苗太小了，就不可以收，只有等蒜苗长出长长的一段才可以进行采收的。
2、采收的时候先将长长的蒜苗固定住。
3、然后撕下蒜苗上面覆盖的蒜叶皮。
4、然后在接近大蒜根部的地方进行折断一下，会听到一声咔擦的声音，这样的蒜苗就是很嫩的，根部不会老。
5、蒜苗折下来后，需要将附在蒜苗上的蒜皮一层一层的撕掉。
6、一直将所有的蒜叶皮撕掉，蒜苗的根部是干干净净的，这样的蒜苗才是采收的好的，又嫩又干净的。
7、蒜苗采收好后，剩下的大蒜就开始长大蒜头了，等到秋季的时候，就需要开始刨大蒜头了。
