家常茄子烧肉的简单做法

1、茄子去蒂，清洗干净，切成滚刀块。

2、锅中放入切好的肉片，中小火煸炒至出油。

3、倒入茄子，大火翻炒均匀。

4、调入适量的盐、醋、白糖，继续大火翻炒至茄子发软。

5、调入适量的蒜泥、老抽和生抽，继续翻炒均匀。

6、最后，调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。