东北油炸小江鱼

1、小江鱼有大有小，我们先把小鱼们清理好后用盐腌30分钟左右控水，以前都加面，炸出来的不够脆，这次没裹面；

2、油温五成热时小鱼儿就可以入锅炸了；

3、由于鱼儿有大有小，所以大一点的炸的时间长一些；

4、小鱼儿炸七、八成熟捞出冷却；

5、将冷好的小炸鱼再入锅复炸一次，保证出锅后又香又脆！

6、出锅装盘，可以开吃了！