1、桂圆可以在超市买，也可以从网上购买，最好是正品的。如果是次货，桂圆肉的皮很薄，甜得怪异，烧出来的粥也不好吃的。
2、红豆清洗干净，可以一开始就放在冷水里煮。
3、用统筹方法，烧水的时候进行淘米弄桂圆，这样是很节约时间的。其实，选择大米或者是香米也是很有讲究的，有些米放进锅里不粘稠，所以，这个就要看个人的口味的了。
4、西洋参可以少放一点的，加强营养成分，小编还喜欢放一些枸杞豆的、枸杞有明目的功效。
5、用砂锅慢慢熬的粥是很粘稠的，很好吃的稠汤，比平时的铝锅做的粥好吃得多。平时烧熟了的粥锅要一直用大火烧的，千万不要一直用小火慢慢等，这样的粥里的米是泡开的，不好吃哦！这就是所谓的把握火候吧！
