大鹅炖酸菜的做法

1、大鹅肉切块过水焯

2、高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟；

3、酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，攥去水分备用

4、锅加入适量的油，加入葱姜包处香味，加入酸菜翻炒1分钟，加入鹅肉翻炒1分钟，加入老汤炖10分钟

5、加入盐、白糖、胡椒粉、酱油调味出锅。