干煸肉丝简易做法

1、把猪瘦肉清洗干净切成丝，加料酒，精盐，生抽腌制20分钟备用。

2、把大葱、生姜、大蒜切成细丝，干辣椒去蒂切成丝备用。

3、青笋切成条备用。

4、炒锅置火上，放入花生油至六成热，放入干红辣椒丝炸至变色即捞起备用。

5、锅留底油，放入切好的葱、姜、蒜丝以及花椒炒出香味，然后放入腌制过的猪肉丝，煸干水分，煸至干香亮油呈金黄色时，下辣椒丝、青笋、味精、白糖炒匀，起锅装盘，撒上熟芝麻即成。

6、可以用些香菜叶铺在下面作为点缀。