怎样做出家常菜系列之银鱼仔蒸肉饼

1、银鱼仔和虾干分别浸洗15分钟，将银鱼仔的水分倒去，虾干的水分留起备用。

2、猪肉洗净切小块，放入搅拌机搅碎之后加入腌料，腌约30分钟。

3、猪肉与一半分量的银鱼仔、虾干和虾皮一同搅拌，之后慢慢逐少加入水分，顺时针搅拌，直至猪肉颜色有光泽为止。

4、将包心菜平铺在浅锅，加水1汤匙，再放上肉饼，把剩余的银鱼仔、虾干和姜丝铺在肉饼上。

5、盖上盖，用中火4分钟，转小火5分钟，熄火焗6分钟，即成。