猪蹄怎么卤比较好吃

1、准备三个猪蹄。猪蹄从中间劈开。凉水放入锅中。加入去腥的料酒煮出血沫。捞出洗干净。备用。

2、起锅烧油。下入冰糖。下入猪蹄。猪蹄炒上颜色，下入葱姜花椒桂皮。香叶。加开水，没过猪蹄。

3、加两勺生抽一点，老抽调色盐鸡精，十三香小火盖盖子煮50分钟，最后大火收干汤汁