美味而且好吃的脆皮鸡块的做法

　　脆皮鸡块的做法

　　1.

　　腌制鸡腿：先将鸡腿洗净控干水分，将每个鸡腿剁成3节，加入适量的葱姜末 花椒面 胡椒面 生抽 料酒 盐放入冰箱腌制12小时入味

　　2.

　　调面糊：将糯米粉和面粉按2:1加适量泡打粉 盐 五香粉加清水调成面糊

　　3.

　　锅做热加油，六七成热时放入占了面糊的鸡块，小火炸制，期间用筷子在鸡块上扎上几个眼，让油从眼中穿透，这样不但省时间还能将鸡块炸透，鸡块炸制金黄就可以了。

　　烹饪技巧

　　我是头一天下班将鸡腿腌上的，第二天做的，这个腌制时间不一定12小时，可长可短，只要入味就可以了。