回锅茄子怎么做

1、茄子洗净，去蒂切条

2、切成条的茄子放蒸锅中蒸十五分钟，蒸软的茄子煮着好吃

3、趁着蒸茄子时调灵魂酱汁，在碗中加入陈醋、生抽、老抽、耗油、白糖、盐

4、锅中加油，下肉末炒散

5、放入蒸好的茄子，倒入灵魂酱汁

6、加入水淀粉，中小火焖煮浓稠即可