辣子肥肠的做法

1、洋葱切小片，青椒与干辣椒切小段，大蒜拍碎，姜切指甲片，卤大肠切小块

2、入锅焯水

3、锅烧热，放少许食用油，转小火，干辣椒段下锅煸炒至变色

4、姜蒜，青椒，洋葱入锅炒香

5、加入1勺豆瓣酱炒出红油

6、大肠回锅翻炒

7、调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料

8、大火炒匀，即可出锅