苏州美食有哪些

1、阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于阳澄湖。

2、蟹身不沾泥，俗称清水大蟹。

3、体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。

4、松鼠鱼以桂鱼作为原料，桂鱼肉质细嫩，骨疏刺少。

5、经蹄花油炸后，头大口张，尾部翘起，内似翻毛，形似松鼠。

6、叫花鸡是苏州常熟名菜，又称黄泥煨鸡。

7、相传是一个叫花子到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏。

8、带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡放在火中煨烤。

9、待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛随之脱去。