1、精制盐精制盐是除去杂质后的加工盐，主要成分是氯化钠（NaCl），此外在精制过程中还添加了抗结块剂。这些通常是磷酸三钙，碳酸钙或碳酸镁，氧化镁脂肪酸的盐，二氧化硅，硅酸铝铝或硅酸铝钙。为保证健康其生产过程都有严格的国家标准。
3、粗盐粗盐比精盐的精炼盐少，具有细长，大块状晶体结构，呈空金字塔形。因为它易于在烹饪之前，之中和之后调节调味食品的量。粗盐也特别适合在烹饪前将肉腌制。原因是盐的细长晶体帮助肉类保持良好的水分（无脱水），使肋骨更软，牛肉更汁多，鸡胸更软更湿。
5、粉红喜马拉雅盐喜马拉雅盐的粉红色是由于其钙，钾和镁的氧化铁含量很少。很多人都在寻找购买喜马拉雅盐，因为许多广告吹嘘这种盐对保健的影响。某些人喜欢喜马拉雅盐的味道，但是喜马拉雅盐的最大区别在于其颜色。
