红烧大长鱼的做法

1、长鱼一条

2、辅料洗好切好

3、切大段开水去除身上黏液

4、改小装盘备用

5、生姜，花椒，大蒜下锅用油爆香

6、放长鱼入锅，加入辣椒、酒醋酱油和一小勺水文火焖上40分钟

7、出锅装盘撒上葱花香菜