香气浓郁的乌梅糖醋排骨

1、准备调味品：姜5片，料酒2匙，黑梅4-5片，冰糖60-70g，生酱油2匙，香醋4-5匙

2、选择500克脆边排骨，小排骨脊（1排骨大小=2李子）

3、开水后撇去泡沫

4、去排骨，用温水洗（冷水洗容易，但是是柴火）

5、当冰糖与油完全结合时，会产生黄褐色的气泡

6、排骨,乌梅一起下锅炒制上色

7、加一勺蜂蜜，大伙翻炒收汁

8、出锅，撒上白芝麻，开吃