土豆泥虾球的做法

1、虾去头、剥壳、留尾，去除虾线。

2、剁成虾泥待用

3、土豆洗净蒸熟去皮，用刀压成土豆泥。

4、虾肉泥和土豆泥混合在一起，加入胡椒粉和盐，搅拌均匀。

5、做成大小适中的虾球后先裹一层淀粉。

6、再裹一层蛋液

7、最后裹上一层面包糠

8、插上虾尾

9、放入八成热的油锅中改中火，炸至金黄

10、起锅滤油，摆盘。