葱爆牛肉的做法

1、牛肉洗净切刀切小块，蛋清过滤出来备用

2、2.

肉盘中加入食盐、生抽、蛋清、淀粉、料酒混合

3、3.

抓匀，静置腌一下

4、4.

大葱切滚刀段，生姜切碎末

5、5.

把腌制好的牛肉入锅炒至转色后捞出锅

6、6.

另锅热油，先把姜末、葱段煸香

7、7.

加入食盐炒匀

8、8.

然后把牛肉加

9、9.

大火爆炒均匀关火