葱油南瓜的做法

1、我用的这种青色的小南瓜

2、南瓜洗净，去皮，去瓤，切块；小米辣切圈；香葱切碎，留一些绿色的葱花备用

3、油锅烧热，下油，葱花，煸香

4、下南瓜，翻炒

5、加水，水量到南瓜的一半即可，加盖，大火焖煮，

6、汁收到还剩4成的时候，加盐，翻炒，快出锅时加小米辣

7、撒上葱花