香辣小龙虾的独家秘方

1、先将小龙虾洗净，用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部，然后反复清洗，直到水清澈为止；

2、小龙虾尾部中翅折断后，拔出虾肠，切下虾头第三部分，取下胃袋。把水排干。

3、多油,烧至六七成热，放葱白,姜片炸香捞出，倒入小龙虾；

4、快把火翻过来，直到颜色变了。

5、倒出多余的油，放入小龙虾炒、葱白段、大蒜；

6、翻炒调味，倒入小龙虾；

7、翻均匀，倒入啤酒,大火烧沸，加盖,中火烧至汁干；

8、洒上葱叶；

9、均匀转动。