改良版辣白菜

1、大白菜从底部切一刀，然后掰开，与韭菜一起洗净，晾干水份。

2、姜、大蒜切粗丝，小葱切段。

3、将大白菜、韭菜放入容器中，用盐腌制三小时。

4、放入姜、葱、蒜、白酒。

5、放入辣椒面。

6、稍微调拌后加入白糖。

7、调拌均匀，盖上盖子腌制3-5天，但是每天需要翻动一次。