鲜香软糯牛脊骨芋头汤

1、牛脊骨泡水30分钟，中途换几次水，将骨头中的血水尽量泡掉。

3、骨头汤煮开后，表面会有厚厚一层浮沫及油脂，用勺子将这些杂质快速撇掉。

5、小芋头在要进锅前再削皮，为防止氧化泡在凉水中，进锅之前切块。

7、将切块的芋头入锅中，盖盖子再炖10分钟左右，直到芋头软糯即可关火，撒少许香葱末增色添香。