怎么做金针菇炖豆腐

1、把买回来的豆腐切成如图的小块，然后用盐腌制好，方便入味。

2、将市场买回来的金针菇切去尾部，撕开，洗干净，放置一旁备用。

3、起锅烧油，油温合适时放入腌制好的豆腐，主意别被热油烫到，将豆腐煎至两面金黄。

4、盛出煎好的豆腐，再次起锅烧油，下入金针菇，微微翻炒即可。

5、接下来加入之前煎好的豆腐，微微翻炒，然后加入蚝油1勺，生抽1勺，糖小半勺，水三百毫升。

6、最后，加入拍碎的蒜头，小火慢炖五分钟，然后加入红辣椒和葱花即可出锅。就这样，一道美味又便宜的豆腐炖金针菇就完成啦~