卤牛肉，卤猪皮

1、牛腱子肉3斤，改刀成小块，均匀摸上一层盐

3、2小时后，里面的血水全出来了，清洗干净。

5、备料，香料我不喜欢放太多，就选了桂皮一片，八角三颗，干辣椒3个，生姜片若干，花椒一把

7、成品出来啦。今天先做一个三椒炒猪皮。

9、倒入青椒，红椒，自己腌制的盐辣椒，一起烩炒，加少量盐和生抽入味。出锅啦，辣椒咸辣，猪皮软糯，下饭下酒的👌菜！