椰汁千层马蹄糕

 时间:2025-01-10 02:04:03

1、材料备齐(我用的这种洲星马蹄粉和高达椰浆非常好)

椰汁千层马蹄糕

2、先我们来做椰汁层 盆里放入100克马蹄粉

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4、加入60克炼奶

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6、搅拌均匀粉类融化后,过筛一次

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8、现在做黄糖层 150克马蹄粉放入盆里

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10、过筛一次

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12、350克水和180克黄片糖放入奶锅里,加热至片糖融化

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13、转至最小火,把生粉浆舀2勺在糖水里,不停搅拌(我这里2汤勺)然后马上关火 重点:一定要慢慢倒,一边倒一边要不停的搅拌

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15、再趁热把熟浆倒入生粉浆里,一边倒一边要不停的搅拌

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16、黄糖层生熟浆就做好了 再把前面做好的椰汁层拿出来

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18、水滚开后 先舀一层黄糖生熟浆(大家用一个勺子可以固定量,这样蒸出来层次才会均匀)

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20、再舀入椰汁浆,蒸2分钟 就按照一层黄糖层,一层椰汁层的顺序依次蒸好

椰汁千层马蹄糕

21、全部分层蒸完后,我又再蒸了5分钟 最后一层一定要是黄糖层哦

椰汁千层马蹄糕

22、蒸好后等完全凉透再脱模 因为我们黄糖层做的生熟浆,所以蒸完完全没有出水非常好

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24、满满的一盘

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26、我用的盘子比较浅所以分层不多,大家可以用深点的盘子层多更好看

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