1、1. 首先处理食材，大葱香菇猪肉均切末。
2、2. 将大葱末、香菇末、猪肉末混合，搅拌均匀。加入1勺生抽、1勺老抽，1勺耗油，盐，顺着一个方向搅拌均匀，再加入适量生粉，顺着一个方向搅拌均匀至猪肉上劲。
3、3. 将油豆腐戳开一个洞，把猪肉末塞进去。
4、4. 油烧热，油豆腐开口处朝下，煎至金黄。（我这里有多余的肉末和香菇，所以就把多余的肉末和香菇一起煎了。）
5、5. 加入半碗水，没过油豆腐的一半即可，大火烧开。
6、6. 调一碗酱汁（2勺生抽、1勺老抽、1勺胡椒粉，适量水，生粉），将酱汁倒入锅中，同时加入小米辣，中小火煮10分钟左右。
7、7. 中途记得给油豆腐翻面，确保油豆腐都可以煮软。
8、8. 最后大火收汁，出锅装盘即可。
