如何做家常炒鱿鱼

1、鱿鱼解冻，放在凉水里比在温水里解冻效果更好。如果是新鲜鱿鱼，就不涉及这个问题。

2、鱿鱼洗净，切成适量小段；切适量葱蒜（葱可放可不放，看个人口味）；切适量的红辣椒，备用。

3、点火，倒油，油稍微开点后，先放入红辣椒，然后放入蒜，稍微爆香后，放入切好的鱿鱼，大火翻炒，颜色变了炒熟后即可盛盘。