大厨精英美食养生【腌糖蒜】

1、首先，我们先取迷撞笸痉两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。再把大蒜泡入盐水中，浸泡2天（先用盐水侵泡大蒜2天，泡好后头朝下沥干水分，这个步骤很重要）

2、其次，2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上。

3、接着，我们再把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里，调糖醋水，3勺白醋。

4、然后，需要2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)，调好糖醋水，倒入罐子内；

5、最后，我们再把汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了。