1、备料：将腊肉放入开水锅内煮一下，去掉表面的油污（黏糊糊黑灰色的东东）后切片。芦蒿洗净后切段（长度可以等同于自己的大拇指）。干红辣椒用剪刀剪成小段，蒜拍碎，姜切末
2、开大火，将炒锅预热；换小火，加点油，然后将腊肉倒入锅中翻炒几下，再倒入一些清水继续翻炒
3、保持小火，当腊肉在锅中煸炒至水干且变得透明油润时，扒拉到锅边不是那么烫的位置
4、换大火，然后将调料姜、蒜、干辣椒放入爆香
5、保持大火，将芦蒿下入锅，不停的翻炒1分钟
6、保持大火，加入适量的调料盐、糖，不停的翻炒均匀（大约半分钟），即可关火出锅
7、最后出锅装盘，味道非常好
