家常干锅排骨的做法

1、将排骨剁成均匀的小段儿，在清水中浸泡半小时，泡去血水。

2、胡萝卜切段，胡萝卜切成细条。

3、排骨沥干水分，加入油淀粉，搅拌均匀。

4、平锅烧油放入排骨，将排骨炸至微黄捞出。油再次加温，排骨放入锅中重炸一次，捞出备用。

5、锅中留少许油，放入姜片、洋葱丝、蒜片炒香，加入胡萝卜、芹菜炒至变软。放入炸好的排骨翻炒均匀。

6、加入干锅调料，生抽、老抽，适量精盐，翻炒均匀，出锅即可。

7、麻辣鲜香的干锅排骨就做好了。