美食家常菜：[2]西葫芦炒鸡蛋

1、洗。

4、配料。备好蒜和鸡蛋。将大蒜切片。

6、炒鸡蛋。炒的时候可以适当放盐，方便入味。炒完先用碗装起来。

7、接着，再放入油，少许。烧红后，将西葫芦下锅。

8、炒约2分钟后，先放入一勺剁辣椒。（剁辣椒宜挑选红色的，这种一般是不辣的。）

10、3分钟后（如果你的西葫芦挑选的比较嫩的话）即可出锅。如果是比较老的话，可观察西葫芦变软之后即可出锅。一般炒至7-8分熟为宜。

11、怎么样，色相看起来还是不错的。这道菜简单易上手。