纸杯蛋糕的做法

1、准备好材料。 纯牛奶可以用水代替。

3、将牛奶和玉米油充分乳化，乳化方法：用蛋抽以画圈的方式搅拌均匀。

5、低筋面粉过筛入蛋黄煳中，以Z字方式搅拌均匀

7、蛋白放入无水无油的容器中，加入10滴柠檬汁，打发

9、蛋白打发至硬性发泡，即有直立小尖角。

11、然后就可以装入你喜欢的纸杯里，大概8分满。送入烤箱中下层，前40分钟150度，后10分钟160度。出炉后倒扣晾凉。