美味的金针菇日本豆腐怎么做

1、起锅，烧水，水烧开后放入金针菇至断生后捞出控水备用。

2、日本豆腐切块，切厚一点不易碎，把豆腐均匀的裹上一层淀粉。

3、起锅，热油，5、6成熟时放入豆腐炸至金黄，炸至表皮金光时捞出控油。

4、留底油，下入蒜，大葱爆香，随后倒入炸好的豆腐，放两勺酱油，两勺耗油，翻炒均匀后，盖上锅盖闷1分钟，倒入事先勾芡好的水淀粉进行勾芡。

5、勾芡完成后，将日本豆腐均匀的淋在金针菇上，使得酱汁充分的渗透在金针菇里。