香芋蛋糕卷的做法

1、将四个蛋黄和蛋清分开

3、筛入40g淀粉

5、蛋白里加入几滴白醋，然后把30g白砂糖分次加入到蛋清中打发

7、把1/3的蛋白倒入面糊中翻拌均匀

9、模具中铺好烘焙纸，把拌好的面糊倒进去，可以用刮板抹平

11、烤好之后脱模，在背面抹上芋泥

13、切块，完成