怎么做清蒸多宝鱼

1、鱼身两面划刀口。

2、表面撒上料酒、盐，涂抹均匀，腌制10分钟。

3、盘中铺上葱白，姜丝，把鱼放到盘中。

4、鱼身表面铺上姜丝，沸水入锅蒸8分钟。

5、蒸熟后，将汤水倒出。

6、再铺上葱丝、小米椒备用。

7、热锅冷油，爆香蒜末。

8、将鱼淋在葱丝上，再淋上一勺蒸鱼豉油即可。