新蒜怎么变成老蒜

1、将新大蒜的外皮剥掉，不留屁或只留2-3层皮。并将大蒜根上的胡须修剪掉。

2、将整理好的大蒜放入网兜或是篦子里，放在干燥、通风的地方（可以适当有些阳光，但不要太强）晾晒，放置15天左右。

3、将晾好的大蒜装入容器或是塑料带中，里面用纸巾或纱布包一包茶叶（杀菌、吸潮，防止大蒜发芽），将容器或塑料袋密封好，放入冰箱冷藏。