怎么做鹌鹑蛋红烧肉

1、首先，准备好食材。把洗净的五花肉切成方块。

2、五花肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮5分钟后捞出。

3、起锅，将五花肉煎至四面金黄。

4、另起一锅热油后放入冰糖，小火熬制出糖浆色。

5、下五花肉，翻炒上色，再撒上姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶等增香，然后加入适量开水。

6、加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油拌匀调味，小火炖1小时左右。

7、最后再倒入煮熟并去壳的鹌鹑蛋，再一起焖5分钟，就可以上桌啦~