1、第一步：准备好各材料并称量好。
2、第二步：蛋白加入盐，糖分3次加入蛋白里，打至干性发泡。
3、第三步：打蛋器将蛋黄打散（约10秒）。
4、第四步：筛入粉里，再用打蛋器打均匀（约30秒）。
5、第五步：取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀，然后倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀。
6、第六步：翻拌均匀即成面糊。
7、第七步：倒入烤盘里，抹平。
8、第八步：放入150度预热好的烤里里，150度中层烤18分钟，烤好后，再加固一分钟。
9、第九步：出炉倒扣将油纸撕去。
10、最后一步：趁热卷起来定型就OK啦！
