1、筷子搅拌法。把栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
2、电饭锅法。第一步和上面一样，也是把栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键，15min后，把栗子取出来剥壳和皮。
3、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4、热胀冷缩法。用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5min，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5min，很容易剥去栗衣，且味道不变。
