1、配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；埂筝田奔红枣若干,红豆若干,黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵；发酵好的面团揉至光滑
2、小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状
3、用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推
4、刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了
5、小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状
6、用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵
7、另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形
8、在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了
9、将捏好的花式馒头置于温暖潮湿的地方，再发酵一个小时，随后上蒸锅，冷水入锅，大火水开了上汽后转小火继续蒸，蒸20分钟即可
10、花式馒头做好了，一起学起来，为春节增加一些色彩！
