海虾应该怎么做

准备海虾500克、生抽、黑胡椒粉、料酒、糖、淀粉、葱姜各适量。用剪刀在虾背从头剪到尾。挑出虾线清洗干净，控干水分备用。生抽两勺、黑胡椒半勺、料酒半勺、糖一勺，淀粉半勺调成汁。起锅烧油，放入葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体变红时，倒入调好的红烧汁搅拌均匀，盖上锅盖焖两分钟，然后大火翻炒收汁，加入少量的盐、蒜瓣、辣椒油，翻炒均匀后关火装盘，最后上面撒点葱点缀即可。