竹笋炒青椒的做法

1、准备食材：竹笋、青椒。

2、竹笋切成薄片放入开水锅中煮1分钟左右，捞出沥干水分。（竹笋是鲜竹笋，己提前放入开水中煮熟了，隔天吃焯水即可。）

3、青椒洗净后去蒂，对剖去籽，斜刀切成1厘米左右宽的片。

4、锅中放入食用油，放入青椒翻炒，炒1分半左右，完全炒熟。

5、倒入竹笋继续翻炒1分钟左右，关火。

6、撒入白糖、盐、鸡精，和匀。

7、装盘。