如何做肉末豆腐皮炖粉条

1、将粉条用温水泡软，将猪肉洗净并剁成肉末。

2、将韭菜洗净后切成小段，然后将豆腐皮洗净切丝。

3、热锅凉油，倒入肉末，大火炒干肉末的水分。

4、加入葱末、姜末、蒜末、干辣椒、少许老抽炒出香味。这里的干辣椒我用的是不辣的，主要取其香味。

5、加入一碗清水，大火煮开后把豆腐皮和粉条放进来，中火将其煮软。加入生抽、盐、五香粉调味，搅拌均匀。

6、最后把韭菜放进来，再加入少许鸡精增加鲜味，大火翻炒均匀就可以将肉末豆腐皮炖粉条出锅装盘了。