桂林米粉教程

1、锅烧热，加入120克植物油，将香料罗汉果，除甘松，豆豉外，剩下的全部香料放入锅内，转小火慢慢炒至有香味溢出关火待用

3、熬得差不多后捞出香料，加入白砂糖1斤，4斤精盐，味精350克，老抽适量(根据颜色浓深可自己调制)，搅拌均匀即制成浓香型型卤水

5、第二种做法：将香料用纱布包好，用温水泡10分钟，取一锈钢大桶，加入清水，牛骨头和猪筒骨，大火烧开后，转小火慢熬，熬5个小时以上，再加入酱油，高度白酒，盐，味精，冰糖，调味即制成卤水。