紫砂吊炉的使用方法及教程

1、洗净羊肉切块，清洗干净羊肉后，将羊肉切成小块，以长3厘米宽2厘米为宜。切肉之前剔除羊肉上的筋膜，不然会影响感。注意要逆着肉的纹理切，这样吃起来更嫩

2、腌制羊肉。将羊肉用盐、鸡蛋清、胡椒粉、花生油、鸡粉、生粉、胡椒粉、麻椒和十洋葱调和，然后进行揉搓，腌制1-2小时

3、取铁签一根，将铁签从肉的背面传入、正面穿出，隔两块瘦羊肉穿一块白肉，这样烤出来的羊肉串不油腻，也不干最好吃

4、将穿好的肉串放入吊炉，打开吊炉开关，盖盖焖烤5-8分钟，拿出撒孜然辣椒面即可