桂圆红枣焖猪手

1、猪手暂小段洗净入冷水锅中，待水开后关火去除其血腥

2、大葱切小段，姜切片

3、将红枣和枸杞入清水中浸泡几分钟沥干水分待用

4、将八角、茴香、花椒入金属调料盒内

5、将飞水的猪手码放在砂煲底部，放入葱段、姜片、冰糖，撒上红枣和桂圆，放入调料盒

6、依次加入高汤、老抽、生抽、料酒大火烧开，转小火进行煲制

7、差不多煲了80分钟左右加入枸杞、盐、鸡精再煲制10分钟左右

8、将煲好的猪手原汁倒入另外一个炒锅内，勾入水淀粉，使汤汁变浓稠，淋上明油

9、将猪手码放在碗或盘中，淋上浓稠原汁即可