土豆辣子怎么做最好吃

1、土豆去皮，用刀对半切开、再切薄片

2、切完的土豆，用清水冲洗浸泡2分钟，用手抓拌去除淀粉

3、青椒对半切开，去蒂、去除辣椒籽、切小段

4、锅中烧水，加入处理好的土豆片焯2分钟后捞出

5、锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，下入土豆片、青椒翻炒

6、最后，加入盐、鸡精、蚝油调味，盛入盘中即可