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辣椒擂皮蛋的做法
时间:2026-02-16 00:53:56
把辣椒清洗干净,沥干水分,把辣椒粒去掉,热锅放点油,把辣椒煎成虎皮状,装入碗中放凉,去除辣椒皮,去皮完成后,把辣椒全部撕碎,把皮蛋去壳,装碗中备用,辣椒中加入蒜末、盐、生抽、蚝油、麻油、料酒、白醋,用擀面杖搅拌均匀,把皮蛋简单拌碎,加入辣椒中,继续用擀面杖擂拌均匀,热锅下油,把油温烧到80度以上,然后把热油浇入擂好的辣椒皮蛋中,用筷子搅拌均匀即可,真的很好吃。
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