山药西红柿烧豆腐

1、 将山药去皮并切滚刀块，之后将西红柿切块，豆腐切丁备用，将葱切丝、将姜切片、将蒜切块。

2、 将锅置火上，锅中倒入油，炒香葱、姜、蒜爆香。

3、 之后将西红柿下锅炒，待西红柿炒出红汤后，再放入山药炒。

4、翻炒片刻后加汤，待水开后将豆腐下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料调味，并加入少许水。

5、待水再次开后，滚约3分钟，即可出锅装碗食用。